我一向熱中運動、健身還有各式養生保健。也正是源於想幫助人們提高生活品質和改善身體素質的初衷，幾年前，我創建了Aujourdhui.com網站。
網站十分成功，在法國，成為人們營養、健康、養生的參考標準。在最權威的專家指導下，結合不同的產品和各類服務，給大家提出了非常具體實用並且適合我們這個時代的種種方案。每個月，都有超過一百五十萬的愛用者透過網路或手機造訪。
在這樣的背景下，我認識蕭夏博士的初衷，是希望他作為營養學和抗衰老專家，加入到我們的網站。然而，站在他的角度，他卻有更宏偉的計畫：他希望透過我們的網路平台和現有團隊來出版他的一套新方法：生理時鐘基因營養學，成為一套網路教學課程，藉由Aujourdhui.com的現有配備推廣、活化。
在融洽的氣氛下，我把握機會粗略談及當時讓我煩心的一些健康隱憂。二○一○年那次會面時，我的身體狀況並不理想，不論是生活、健康，甚至工作都無法令自己滿意。試問，作為法國最大的養生保健網站的老闆，如果連自己都無法擁有健康的身體，我的網站還有何威信？
事實上，認識蕭夏博士和他的營養療法，從此改變了我的生活。為了更便於大家理解，我將把時間往前，從我還只有六個月大的時候談起……

＊

在上世紀七○年代初期，麩質不耐症的研究還剛起步，當時的醫生沒能發現這個問題，我在六個月大的時候，與死神擦肩而過。父母向我描述當時的情景：一吃東西，就生病，所以幾乎什麼都不吃。直到停止攝取麩質，我的體重才有所增加，生命才有了轉機。
於是，我的人生之初，便是無休止的過敏、感染、發炎。每三個月就有一次鼻炎、咽炎、發燒等難以逐一贅述。更甚者，從五歲至四十歲，我的規律性哮喘從未停歇。
儘管，我一直都有從事高水準的體育運動。十四歲時，我的撐竿跳成績，位列全法國第二。與我同年的伽非恩（Jean Galfione），在九六年的亞特蘭大奧運奪得金牌。而此時的我卻在對抗哮喘、鼻炎、咽炎、腹痛等的各種藥瓶中打滾，也可謂世界冠軍！
三十歲一過，我的身體狀況開始每下愈況。最近的十年，我愈來愈明顯的感覺到身體的各種不適：腹脹、疲勞、頭疼等等。更糟的是，失眠問題極為嚴重。
儘管身體狀況不佳，我的工作和生活還是漸入佳境。我是擁有兩個男孩的幸福爸爸，和妻子的關係也極其融洽。經濟上，我讓家庭無後顧之憂，事業前景也是一片光明，巴黎的大街小巷都在談論我的網站（到現在都沒有停止！），因為它正引領著健康養生領域的網路革新！獨特的個性化追蹤鼓勵方案、持續增長的營業收入以及一支百人的優秀團隊，我的公司在吸引資金的同時，也吸引著眾多媒體的目光。
對於平凡的我而言，就此，我的各項生活指標都是綠燈閃耀。我身邊很多人也都安慰我，到了三十、三十五歲，身體有些小毛病，也很平常，無非是生活壓力使然。
胃腸道專家和家庭醫生都認為我的健康狀況無礙，一切正常！吃得過快而腹痛是正常。在巴黎污染空氣之下，時而感冒或者哮喘是正常。每天十二小時的工作和至少一週一次的飛機而導致疲勞亦是正常。久而久之，我自己也認為，一切正常。我漸漸習慣了和各種不適以及各種治療藥物同存共處。
那時，我已經聽說過，蕭夏博士的營養學理念，是致力於解決源自食物和消化吸收方面的問題。然而，在遇到他本人之前，我從未想過，哮喘和頭疼可能起因於我們的飲食，更確切的說是我們飲食的方式。
會面當天，我一時興起，忽然想以個人名義來測試這個「神奇醫生」。在見面之前，我就決定（至今也不知出於什麼原因）先給他一個挑戰：只有幫我解決了健康問題之後，我才同意與他合作，並透過網站發行他的新論。我準備好做個白老鼠，親身驗證其營養療法對健康的修復功效，才推薦給我網站的百萬擁護者。
事實上，儘管我和諸多營養學方面的專科醫師共事多年，我從未對任何人談及我的健康問題。也許是不想把公事私事混淆起來吧。

＊

二○一○年九月的這天，我異常積極，比約會時間早很多，便來到了位於香港的「巴黎診所」。因盛名所需，蕭夏醫生的診所地處香港最繁華的灣仔新鴻基中心。
晤談期間，這位始終笑容可掬、並有著和我一樣（我來自法國西南的古疆邁斯塔）宜人的法國南方口音的人物，向我表達：我們的遠距訓練教程及其各種鼓勵模式，讓他極感興趣。誠如所料，他有意將他的生理時鐘基因療法，加入到我們的網路訓練教程。
他願意這麼做的主要理由，可貴而義不容辭，更因為它和Aujourdhui.com一貫低調遵循的價值觀完全一致：他希望他的療法能讓更多的人受益，尤其是那些經濟不太寬裕、不可能有條件來巴黎診所就診的群眾。說話的人，如此坦然，真誠，慷慨。他的言論十分合我心意。
二○○二年，當我開始經營Aujourdhui.com網站的時候，想法其實很簡單，要用新科技來革新傳統保健和養生的方法。從開始有了這個主意，我就堅信，利用網路的優勢，客戶無須與專家面對面接觸，可以把諮詢或診斷的費用降到五分之一，甚至十分之一。
更細緻的思考之後，我覺得，如果把一百歐元一次的諮詢費用，變成一個延續三至六個月的網路個性化方案，既降低了病人的總體開銷，又讓他有循序漸進的參與意識，從而達到更好的治療效果。
我懷抱的夢想，就是希望透過新的科技，讓好的東西能以更廉價的方式散播出去。網路上，大家都可以接受當代最有智慧的人指導。
聊著聊著，我和蕭夏醫生坦承已有好一陣子身體不太好。我並沒有講得太詳細，也並未將所有症狀全都列出，蕭夏醫生就確定的告訴我：所有問題的根源，他都能一一解答。「真不可思議！」我自忖。讓我們走著瞧吧！
不過，蕭夏醫生向我解釋，由於巴黎診所設在香港，各項開支都貴得嚇人，包括各種檢測：血檢、尿檢，還有行政費用及租金，所有醫療費用都會比在法國高昂得多。我得靠折扣價，才有辦法參加由醫學器材所建議的全年方案。首先，會有一本厚達五十頁的健檢報告。他向我展示一個裝訂精緻的範本，內容看起來詳盡而引人入勝。我迫不及待的想要看看自己的檢測結果。
我同大家講過自己那麼多的健康問題（但，不要忘了，剛才我有意對蕭夏博士做了隱瞞，以測試他的檢查報告品質），他提議要做個全面的健檢，讓我有極大興趣。近四個小時的穿插交談中，我抽了血，也做完所有檢測項目。蕭夏醫生和我約好兩週後，在巴黎再次碰面，討論我的檢測報告，並且進一步交流我們的網站合作計畫。
十五天後，在地球的另一頭，蕭夏曾為之制定「活力營養早餐」的巴黎凱悅酒店，我們又見面了。一番熱情寒暄後，他拿出一份文件，封面上印有「巴黎診所－機密文件－法布利斯．布丹」字樣。交到我手上的時候，他明確地這麼說：「法布利斯，這五十頁紙將改變你的人生！」
開始解讀真相，應該說是診斷！蕭夏醫生開口便對我說：他發現我對麩質的不耐受性，從現在起，不許再碰它！的確，我六個月大的時候，就被查出這個不耐受性，但是幾年後，家庭醫生允許我進食含麩質的食物，於是我每天都吃各類穀物和麵包。
蕭夏醫生繼續說道：「你的消化肯定非常不好，是不是經常會腹痛？」我對此認可。他說我對一些常見的食物有了不耐受症。諸如乳製品、蛋、核桃和杏仁。
杏仁！對於我這麼個空中飛人，坐飛機的時候，第一道餐點便是它！更糟的是，我還特別喜歡吃，常常問空服員再要一份。下飛機後的幾天，的確是腹脹不適，但從來沒有把這歸咎於杏仁！
不過，我也從來沒發現更嚴重的症狀啊！蕭夏醫生說：食物過敏和食物不耐症的區別，就在於症狀是否即時顯現。原來我和大多數人一樣，一直都蒙在鼓裡，以致被食物不耐症所困擾。很多時候，食物不耐症既不嚴重亦不危險，但是卻令人感覺不適並可引起疼痛。嘿，我還從未聽過這一說！
蕭夏最後總結，建議我持續三十天遵遁無麩質、無乳製品、無蛋、無核桃、無杏仁的飲食方案。他給我開出一份菜單，並叮囑我務必嚴格遵守。誠惶誠恐的我打電話給妻子，妻子安撫我方案可行，沒我想像的複雜，令我稍稍安心。無論如何，困惑很久的問題得以解答，也是件好事！
老實說，第一個月，執行情況不太理想！我犯了許多錯誤，忘了很多規定：那麼多年的習慣一朝要改，真的很難！我總結自己犯規最多的，就是外出吃飯還有和朋友聚餐的時候。於是第二個月開始，我決定爭取盡量在家和家人一起吃飯。從那時起，奇蹟就真的發生了！
我稱之為「奇蹟」，是因為在我心底，並不真的相信。然而，幾週後，我的症狀逐漸消失，體能慢慢變好。首先，我的哮喘一次都沒再發作。我額頭和臉上的紅印變淺，頭痛的毛病從第三個月起消失。第四個月起，我下午不再打瞌睡，晚上睡得像嬰兒般香甜！
我感覺自己煥然一新！年屆四十，卻感受到了一生從未有過的良好狀態。這種徹底的轉變，僅僅用了六個月！但我必須承認，最困難的還是去飯店吃飯的時候，要對付這種情況，蕭夏醫生自有妙招，我就留給各位自行在書中尋找答案。
今天，我十分榮幸能為此《蕭夏博士生理時鐘基因療法》寫序。這套瘦身、營養暨健康飲食法，改變了我的生活，改變了我妻子還有孩子們的生活。我相信它也必能改變其他人的生活。
在詢問了父母、祖父母、叔舅、姨姑、堂表之後，我找到一些家族病史並發掘出一些好發的慢性病，如克隆氏症，還有多發性硬化症等。我藉機讓全家都做了食物不耐症的測查。從孩子們開始。
我得到的結論是，他們身上也有著一部分和我一樣的、影響我前半生品質的症狀。我在遺傳給他們運動和高科技熱情的同時，也不可避免地遺傳給他們某些食物不耐症的基因！此後，我閱讀了大量相關主題的書籍。我的私人藏書，從書架到iPad裡的KINDLE，彙集了上百本多數來自英國和美國的解讀過敏、不耐受症和癌症的專著。